Pavillon Yuasa
Restaurant gastronomique japonais à Bordeaux
Bœuf Wagyu Sumibiyaki : Un voyage culinaire au Pavillon Yuasa Bordeaux
L’essence du bœuf Wagyu en 6 plats
Au Pavillon Yuasa, notre passion pour les saveurs japonaises authentiques prend forme dans le menu Bœuf Wagyu Sumibiyaki – un voyage culinaire en six plats autour du meilleur bœuf Wagyu japonais.
Chaque assiette met en valeur une expression différente du bœuf Wagyu, ce bœuf japonais légendaire reconnu pour son persillage délicat et sa tendreté incomparable.
Pourquoi le bœuf Wagyu est exceptionnel
Le bœuf Wagyu est réputé dans le monde entier pour sa texture raffinée et son umami riche.
Son fort taux de persillage offre une sensation fondante en bouche, alliant jutosité et élégance.
Au Pavillon Yuasa Bordeaux, cette excellence est mise en valeur avec
précision par notre chef japonais, qui apporte des années de savoir-faire à chaque découpe et préparation du bœuf Wagyu.
Du sushi au grill au charbon
Le menu Bœuf Wagyu Sumibiyaki explore la polyvalence du bœuf Wagyu à travers :
– Sushi de bœuf Wagyu, où la fraîcheur rencontre la finesse
– Morceaux de bœuf Wagyu grillés au charbon, qui révèlent toute la profondeur des saveurs
– Plats saisonniers créatifs, qui réinventent le bœuf Wagyu avec des influences locales
Cette variété offre aux convives l’occasion de redécouvrir le bœuf Wagyu sous des formes inattendues et raffinées.