Découvrez notre menu du moment
Plats au sushis gastronomiques et cuisine japonaise
Pavillon Yuasa (au Chartrons, Bordeaux)
Tataki de Boeuf
Assortiment des Temari
Maki au foie gras
Faut filet grillé sauce Teriyaki
Tataki de Saumon
Tataki de Thon
Wagyu Japonais
Plats du Sushi et Sashimi
Sashimi Salade
Longue de Bœuf mijoté
Usuzukuri de Seriole
Donburi Tekka
Longue de Bœuf mijoté
Agedashi Aubergine
Aburi sushi Wagyu
Sashimi Assortiment
Maki au foie gras
Tataki de Thon
Sashimi Assortiment
Magret de canard Moromizuke Yaki
À propos de nous
À propos de nous
Restaurant gastronomique nippon, créé par le chef japonais Junichi Yamano.
Vous pourrez déguster des plats créatifs
utilisant de la sauce soja artisanale de « Yuasa ».
En savoir plus sur notre création unique :
YUASA SAUCE SOJA
I loved the waygu prepared on charcoals. Absolutely delicious and I tried some of my daughters duck! Absolutely wonderful.
I think if this place invest a bit more on refine decor it would be the cerise sur le gâteau!
Nous avons mangé au bar, juste devant le chef, qui était souriant, accueillant et très agréable. Tout était parfait du début à la fin.
L’équipe de l’établissement a été chaleureuse, polie et souriante. L’ambiance était superbe, et nous avons beaucoup apprécié pouvoir échanger et discuter avec eux pendant le repas.
Les produits étaient de grande qualité, très frais, et les saveurs excellentes. Nous avons aussi découvert leur sauce soja artisanale, fabriquée localement dans le coin : une vraie pépite, vraiment incroyable et excellente. Ça fait plaisir de découvrir des produits aussi bons et authentiques.
Tout était préparé avec soin et générosité.
Merci beaucoup pour cette belle expérience, nous reviendrons avec plaisir !
Je recommande vivement
Ce fut une expérience inoubliable tant par le cadre, la qualité de la cuisine et la personnalité du chef et de son équipe !
Un grand merci de pouvoir proposer à Bordeaux cette façon de servir à la japonaise.
Je recommande vivement ce restaurant.
La réservation se fait
Heures d’ouverture.
mardi – samedi
19:30 – 22:00
téléphone: 05 40 05 45 82
Fermé le dimanche, le lundi et jours fériés
Questions fréquentes
Pavillon Yuasa est-il un restaurant japonais gastronomique à Bordeaux ?
Oui. Pavillon Yuasa est un restaurant japonais gastronomique situé dans le quartier des Chartrons à Bordeaux. La carte s’articule autour de l’omakase, du sushi haut de gamme et du wagyu japonais, préparés par le chef Junichi Yamano.
Qui est le chef de Pavillon Yuasa ?
Le chef Junichi Yamano cumule plus de 36 ans d’expérience en cuisine japonaise traditionnelle, formé au Japon puis à l’international. Sa signature : la sauce soja Yuasa, ingrédient rare en France.
Quel est le quartier du restaurant ?
Le restaurant se trouve dans le quartier des Chartrons, au cœur de Bordeaux, à proximité de la Cité du Vin et des quais.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Service du soir uniquement, du mardi au samedi, de 19h30 à 22h00. Réservation obligatoire.
Quelle est la fourchette de prix d’un repas ?
Comptez entre 80 € et 180 € par personne selon le menu choisi (carte, omakase ou menu signature wagyu). Cartes bancaires acceptées.
Comment réserver une table chez Pavillon Yuasa ?
La réservation se fait en ligne via la page Réservation du site, ou par téléphone. Nous recommandons de réserver 1 à 2 semaines à l’avance, particulièrement le vendredi et le samedi.