Menu midi
Menu soir
Service du soir 19:30-22:00
Menu Omakase
65,00 €
Sushi Kaiseki
Un menu créé pour transmettre la véritable culture du sushi japonais, proposé dans un restaurant à Bordeaux où ce style reste rare.
Avec des ingrédients de saison : amuse-bouches, entrée du jour, 6 sushis poissons et coquillages, accompagnement chaud traditionnel, 6 sushis poissons et wagyu et dessert.
※Les poissons et ingrédients peuvent varier selon l’arrivage.
95,00 €
Menu Wagyu Sumibi-Yaki
Menu en 6 plats dont sushis Wagyu et Wagyu grillé à la charbon Japonais.
95,00 €
Le chef japonais est top, la cuisine extrêmement soignée, mais l'ambiance pourrait être un peu plus chaleureuse eu égard aux prix pratiqués (200€ à deux).
Mais je ne leur en veux pas car nous avons passé un très bon moment
Nous sommes venus pour fêter nos anniversaires et nous nous sommes sentis au Japon.
Les accords sont très recherchés et les plats sont fins.
Service impeccable !
Je reviendrai essayer le menu wagyu.
I loved the waygu prepared on charcoals. Absolutely delicious and I tried some of my daughters duck! Absolutely wonderful.
I think if this place invest a bit more on refine decor it would be the cerise sur le gâteau!
Nous avons mangé au bar, juste devant le chef, qui était souriant, accueillant et très agréable. Tout était parfait du début à la fin.
L’équipe de l’établissement a été chaleureuse, polie et souriante. L’ambiance était superbe, et nous avons beaucoup apprécié pouvoir échanger et discuter avec eux pendant le repas.
Les produits étaient de grande qualité, très frais, et les saveurs excellentes. Nous avons aussi découvert leur sauce soja artisanale, fabriquée localement dans le coin : une vraie pépite, vraiment incroyable et excellente. Ça fait plaisir de découvrir des produits aussi bons et authentiques.
Tout était préparé avec soin et générosité.
Merci beaucoup pour cette belle expérience, nous reviendrons avec plaisir !
Je recommande vivement
Ce fut une expérience inoubliable tant par le cadre, la qualité de la cuisine et la personnalité du chef et de son équipe !
Un grand merci de pouvoir proposer à Bordeaux cette façon de servir à la japonaise.
Je recommande vivement ce restaurant.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un menu omakase chez Pavillon Yuasa ?
« Omakase » signifie en japonais « je m’en remets au chef ». À Pavillon Yuasa, l’omakase est un menu surprise du chef en 6 plats, conçu et adapté chaque soir par le chef Junichi Yamano à partir des produits frais du jour, autour du sushi, du sashimi et du wagyu.
Quels sont les tarifs des menus ?
Menu Omakase à partir de 65 €. Sushi Kaiseki 95 €. Menu Wagyu Sumibi-Yaki 95 €. Service du soir uniquement, du mardi au samedi. (Tarifs indicatifs — à confirmer lors de la réservation.)
Y a-t-il un menu végétarien ou sans poisson ?
Nous proposons sur demande une déclinaison végétarienne. Merci de le préciser au moment de la réservation, au moins 48 h à l’avance.
Servez-vous du wagyu japonais authentique ?
Oui. Pavillon Yuasa propose du wagyu importé du Japon, accompagné d’une fiche de traçabilité. Le wagyu n’est servi qu’au menu du soir.
Le restaurant propose-t-il des accords saké / vin ?
Oui. Nous proposons une sélection de sakés japonais premium et de vins de Bordeaux conçue pour accompagner chaque service.
Peut-on adapter le menu pour des allergies alimentaires ?
Oui, nous adaptons le menu aux principales allergies (poisson, crustacés, soja, gluten…) si elles sont signalées au moins 48 h avant la réservation.