Pavillon Yuasa
Restaurant gastronomique japonais à Bordeaux
Découvrez notre menu du moment
Plats au sushis gastronomiques et cuisine japonaise
Pavillon Yuasa, (au Chartrons, Bordeaux)
Tataki de Boeuf
Assortiment des Temari
Maki au foie gras
Faut filet grillé sauce Teriyaki
Tataki de Saumon
Tataki de Thon
Wagyu Japonais
Plats du Sushi et Sashimi
Sashimi Salade
Longue de Bœuf mijoté
Usuzukuri de Seriole
Donburi Tekka
Longue de Bœuf mijoté
Agedashi Aubergine
Aburi sushi Wagyu
Sashimi Assortiment
Maki au foie gras
Tataki de Thon
Sashimi Assortiment
Magret de canard Moromizuke Yaki
*Chaque assiette correspond à l’un des plats de notre menu. Certains plats ne sont pas servis actuellement, veuillez nous contacter pour plus d’informations.
À propos de nous
À propos de nous
Restaurant gastronomique nippon, créé par le chef japonais Junichi Yamano.
Vous pourrez déguster des plats créatifs
utilisant de la sauce soja artisanale de “Yuasa”.
En savoir plus sur notre création unique :
YUASA SAUCE SOJA
Reviews
Formidable expérience hier soir au pavillon Yuasa. Je vous le conseille vivement. C'était traditionnel et fabuleusement bon avec des sauces incroyables. Du début à la fin nos palais ont été enchantés ! Bravo 👍🏻
✨Un restaurant où tout est parfait, du début à la fin✨
Les personnes au service sont parfaites et rythmes à la perfection le service😊
Le chef est tout simplement au top et très gentil, on a envie de le remercier à chaque présentation pour le travail réalisé.
J'ai envie de crier mon bonheur ✨
Merci infiniment 🌟
Petit point d'amélioration, l'état des baguettes laisse à désirer, la Playlist de 4 musiques en boucles, le décor plutôt sobre👌
Les personnes au service sont parfaites et rythmes à la perfection le service😊
Le chef est tout simplement au top et très gentil, on a envie de le remercier à chaque présentation pour le travail réalisé.
J'ai envie de crier mon bonheur ✨
Merci infiniment 🌟
Petit point d'amélioration, l'état des baguettes laisse à désirer, la Playlist de 4 musiques en boucles, le décor plutôt sobre👌
Excellent restaurant japonais ! Les plats sont d’une fraîcheur incroyable et les associations de saveurs sont vraiment réussies. On sent le soin apporté à chaque détail. Le personnel est très accueillant et l’ambiance chaleureuse. Je recommande vivement pour une expérience et un moment gourmand
La qualité de la cuisine est remarquable. Cependant, le service et le mobilier ne correspondent pas aux standards attendus pour un établissement de ce standing, en particulier concernant la réactivité pour le réapprovisionnement en eau et la célérité du débarrassage des tables.
Par ailleurs, l'attitude de la serveuse manquait de la réserve et du raffinement attendus dans un cadre gastronomique.
Enfin, même si la cuisine est délicieuse, que les produits sont d'une grande qualité et que le travail des plats est irréprochable, le cadre peu chaleureux, le service en décalage avec les attentes d'un établissement de ce niveau et les portions assez modestes ne justifient pas le prix demandé, rendant l'ensemble décevant en termes de rapport qualité
Par ailleurs, l'attitude de la serveuse manquait de la réserve et du raffinement attendus dans un cadre gastronomique.
Enfin, même si la cuisine est délicieuse, que les produits sont d'une grande qualité et que le travail des plats est irréprochable, le cadre peu chaleureux, le service en décalage avec les attentes d'un établissement de ce niveau et les portions assez modestes ne justifient pas le prix demandé, rendant l'ensemble décevant en termes de rapport qualité
Nous avons passé un agréable moment au Pavillon Yuasa.
Un délice culinaire que nous recommandons 🤩.
Merci à vous.
Un délice culinaire que nous recommandons 🤩.
Merci à vous.
Cela fait longtemps que je n'ai pas fait une expérience pareille.
Qu'est-ce qui rend cette expérience si unique, vous demandez vous ?
C'est que ce repas était plus qu'un simple repas.
c'était un moment figé dans le temps.
Ce restaurant est cis dans un quartier cosmopolite du centre de bordeaux, son entree étroite et son long comptoir sont dans les standards qu'on attendrait d'un restaurant de quartier. Mais ne vous y trompez pas, bonnes gens.
C'est une mine de gemmes.
L'accueil est tout à fait sympathique, à la japonaise, tout en écoute et joie.
Ma femme et moi avions choisi de manger au comptoir, donc avec un menu unique de découverte.
J'ai précisé en entrant que je suis intolérant au gluten.
Au revoir donc bières japonaises rafraichissantes et autres whisky japonais de qualité. Adieu tempura croustillants et sauce soja maison.
Ne restait que l'inventivité joueuse du chef en cuisine.
Après plusieurs minutes à échanger sur le sujet, et la serviette de rafraichissement, les plats commencèrent à arriver. Quelle découverte fantastique!
Du premier au dernier plat, chaque étape était minutieusement harmonisée en saveurs et textures afin d'emplir la bouche de gouts subtils, d'emplir l'esprit de sensations inédites et de préparer l'attablé au plat suivant.
Sur certains plats, le niveau était encore augmenté car chaque bouchée proposait une expérience différente en textures, en contrastes et en plaisirs.
Il y aurait de nombreuses autres joyeuses choses à dire sur mon expérience, par exemple sur les alcools choisis par le chef, les assaisonnements adaptés, le fait qu'il propose des plats végétariens, la fraicheur des ingrédients, l'ambiance très humaine et néanmoins parfaitement adaptée à un restaurant gastronomique.
Mais je préfère vous laisser la surprise.
Clairement un restaurant que je viendrais partager avec plaisir avec ma famille et mes amis!
Qu'est-ce qui rend cette expérience si unique, vous demandez vous ?
C'est que ce repas était plus qu'un simple repas.
c'était un moment figé dans le temps.
Ce restaurant est cis dans un quartier cosmopolite du centre de bordeaux, son entree étroite et son long comptoir sont dans les standards qu'on attendrait d'un restaurant de quartier. Mais ne vous y trompez pas, bonnes gens.
C'est une mine de gemmes.
L'accueil est tout à fait sympathique, à la japonaise, tout en écoute et joie.
Ma femme et moi avions choisi de manger au comptoir, donc avec un menu unique de découverte.
J'ai précisé en entrant que je suis intolérant au gluten.
Au revoir donc bières japonaises rafraichissantes et autres whisky japonais de qualité. Adieu tempura croustillants et sauce soja maison.
Ne restait que l'inventivité joueuse du chef en cuisine.
Après plusieurs minutes à échanger sur le sujet, et la serviette de rafraichissement, les plats commencèrent à arriver. Quelle découverte fantastique!
Du premier au dernier plat, chaque étape était minutieusement harmonisée en saveurs et textures afin d'emplir la bouche de gouts subtils, d'emplir l'esprit de sensations inédites et de préparer l'attablé au plat suivant.
Sur certains plats, le niveau était encore augmenté car chaque bouchée proposait une expérience différente en textures, en contrastes et en plaisirs.
Il y aurait de nombreuses autres joyeuses choses à dire sur mon expérience, par exemple sur les alcools choisis par le chef, les assaisonnements adaptés, le fait qu'il propose des plats végétariens, la fraicheur des ingrédients, l'ambiance très humaine et néanmoins parfaitement adaptée à un restaurant gastronomique.
Mais je préfère vous laisser la surprise.
Clairement un restaurant que je viendrais partager avec plaisir avec ma famille et mes amis!
Une adresse exceptionnelle pour ceux qui veulent découvrir la cuisine japonaise
Foi um dos melhores restaurantes que eu já comi na França. Os sabores, os pratos, as apresentações impecáveis. Um restaurante para guardar na memória. Impressionante.
Meilleur restaurant japonais de Bordeaux, des produits d’une qualité rare et des plats excellents fait devant vous par un vrai chef Japonais.
Heures d’ouverture.
mardi – samedi et jours fériés
19:30 – 22:00
Fermé le dimanche et le lundi